早餐从不出去吃，早起一会儿就做好，简单丰盛营养均衡，比买来的好吃多了

孩子从来都不愿意出去吃早餐，因为家里的早餐又丰富又美味。每天花点时间做早餐也已成为习惯，成为不可缺少的生活仪式。坚持好好做早餐已有6年，感觉就是随手一做都很丰富，远比出去吃舒服。最初为了做早餐，需要早起一会儿，后来越做越顺手，感觉也不需要早起，只要不睡懒觉，做早餐都跟玩似的。今天的早餐很丰富，也很经典，有鲜香的韭菜蛋饼，有女儿亲手做的巧克力蛋糕，还有谷物丰富的粥汤，有爽口的蔬菜，水果、干果全都有，简单好吃，营养也很均衡。

01韭菜鸡蛋饼

春天是吃韭菜的好时候，春韭鲜嫩，搭配鸡蛋更是鲜美。鸡蛋加面粉加韭菜碎做成蛋饼，香软好吃。把鸡蛋面粉和韭菜碎拌成面糊，用平底锅中火煎成饼子，十分钟能做一盘子，当早餐特别方便。把鸡蛋加入面糊，吃蛋不见蛋，即使不爱吃鸡蛋的小朋友也会喜欢吃了。

02巧克力蛋糕

孩子在家上网课，最近好像出现了疲劳期，有点小情况，不过调整一下很快就好了。这两天特别喜欢下厨，自己做蛋糕，还有模有样的呢。巧克力蛋糕做得很不错，挺好吃的。早餐当个主食也不错。蛋糕和蛋饼，准备一样就可以了。

03加料牛奶麦片粥

先用清水把红薯和泡透的鹰嘴豆煮熟，再加上牛奶煮开，最后下入麦片，盖上锅盖焖几分钟，营养丰富的麦片粥就做好了，一碗粥也有好几种材料，营养自然更丰富了。

04干果和果干

以前不太注意，早餐经常不备干果，自从发现百草味每日坚果礼盒，每天都要吃一包，简单方便营养全面，就是专门给懒人准备的，开袋就能吃，综合果仁、蜜饯和水果干，还很贴心地把果仁和水果干分装两袋，坚果不会吸水变潮，果干也不会失水改变口感，吃之前撕开中缝分割线，把果仁和水果干混在一起，无论是空口吃还是加入酸奶、牛奶，都非常好。

这一包混合了巴旦木仁、榛子仁、开心果仁、腰果仁、脱衣核桃仁、蔓越莓干、葡萄干、蓝莓干的每日坚果，既可以补充营养又不会一次吃太多而造成负担，真好。

05水果

橙子甘甜多汁，直接把皮削掉切成小块，饭吃吃几块，很舒服。有人说早餐不宜吃水果，有人说家人根本就不喜欢吃水果。我觉得现在人生活紧张又忙碌，备好水果，吃着方便，家人们自然也会养成吃水果的习惯。

06芝麻拌紫甘蓝

特别喜欢这个搭配，把紫甘蓝切成细细的丝，先用盐抓均匀，再淋上生抽、醋和芝麻油，拌均匀后加上熟芝麻，又脆又香，不论早餐还是晚餐，拌一盘都特别抢手。