作为家庭主妇，除了每天做家务，她最关心的就是做什么样的菜。尤其是炎炎夏日，家里人都没有胃口，也没有人喜欢吃我辛苦工作了大半天的菜，也很烦人。今天给大家分享几道开胃又好吃的家常菜，特别适合当饭吃，大家不妨也来试试吧。

01.洋葱芦笋炒牛肉

材料：洋葱、芦笋、牛肉、小米椒、盐、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒、淀粉

如何：

1.先准备好所有材料，芦笋洗净切段，焯水备用，牛肉洗净切丝，洋葱洗净切小块，小米椒洗净切圈。

2.牛肉腌制，取出一大碗，倒入牛肉丝，加入黑胡椒、料酒、蚝油和淀粉腌片刻。

3.用适量的食用油加热锅。油温升高后，倒入牛肉翻炒均匀。取出并排干油。把油留在锅里加热。倒入小米椒和洋葱，将芦笋翻炒均匀，加入适量盐、生抽和蚝油调味，最后倒入牛肉丝翻炒片刻。

功效：芦笋含有丰富的营养成分和维生素，可以在一定程度上帮助人体的免疫力。牛肉可以强筋健骨，非常适合健美人士食用，而且可以保持肌肉的形状。适当食用此菜可补气血，有健脑益智之功效。

02.银耳桃明胶汤

材料：桃胶、银耳、桂圆干、红枣、枸杞、老冰糖

如何：

1.先把所有材料准备好，泡桃胶，去掉银耳的梗，去掉底部发黄的部分。将头发浸泡和清洗后，将其撕成小花。

2.取出养生锅，依次放入桃胶、银耳、枸杞、红枣、桂圆洗净。辅料可以根据自己的口味调整。

3.将所有食材放入养生锅中，加适量水放入老冰糖中炖一小时后食用。

功效：桃胶具有补血益气、稳定血糖、美肤等功效。银耳具有滋阴润燥的功效。这两种食物一起吃，可以滋阴养颜。女性可以经常食用。

03.回锅肉

材料：五花肉、甜面酱、豆瓣酱、花椒、酱油、料酒、糖、鸡精、姜、蒜、青椒、蒜苗、豆豉

如何：

1.先准备好所有材料，五花肉洗净切片，干辣椒切碎，姜去皮切片，青椒用滚刀切成小块，蒜苗拍打斜切段，姜、蒜切片。

2.取出平底锅，倒入水、五花肉、干辣椒和姜片。煮好后，取出煮好的肉，放凉。切成薄片备用。

3.锅内放入食用油，加热至80%热，转小火，倒入五花肉炒油，然后放下姜蒜、花椒、豆瓣、甜面酱、白糖，酱油、料酒、青椒、豆豉和蒜苗炒均匀，加味精调味即可食用。

功效：回锅肉味道鲜美，油而不腻。它含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素等营养成分。具有滋补肾阴、健脾开胃、增进食欲的功效。