对于学生和上班族来说，早餐是一日三餐中最重要的一餐。只有早餐吃得好，早上才能有更好的学习和工作条件。我家就是这样，孩子上学，大人上班，所以每天早起给家人做早餐。以下6种早餐是我家最常做的。它们很简单，营养丰富，味道鲜美，我全家人都喜欢。把做法分享给大家，喜欢的可以参考。

一、番茄猪肉面

1、将猪肉切成细条。一小块洋葱，切成小方块。葱切段，姜切丝。

2、番茄一个，去皮洗净，切成小块。取一把青菜，去除根部并清洗。

3、热油锅，放入姜丝和葱花，翻炒出香味。倒入洋葱翻炒均匀，加入半勺生抽，翻炒出酱汁的香味。

4、倒入西红柿大火炒出汤汁，再加入适量的水大火煮开。

5、将面条加入大火再次煮沸，倒入一小碗冷水，再次煮沸加入蔬菜。

6.面条和蔬菜煮熟后，加入盐、鸡精、香油调味。早餐来一碗面条，蔬菜和汤，一碗面条，早餐不错。

二、玉米肉馅馄饨

1.猪肉洗净，切成小块，磨成肉末。

2、加入1/3茶匙老抽、1茶匙生抽、1个鸡蛋、葱花、姜、少许盐、胡椒粉，一个方向搅拌均匀。

3.把新鲜的玉米棒子洗干净，把玉米棒子上的玉米粒切掉。

4.将玉米粒倒入肉馅中，再次搅拌，使馅调好。

5.自己做馄饨皮，或者买现成的馄饨皮，按照自己喜欢的方式包好馄饨。包馄饨的过程可以提前完成。将包好的馄饨放入冰箱冷冻。早上吃东西很方便。

6、锅里加水烧开，放入馄饨，大火烧开后，倒入半碗冷水再次烧开，重复2~3次，煮至馄饨浮起，里面煮熟后就可以出锅了。

7、碗中加入少许香菜、紫菜、虾皮、生抽、香油，将馄饨放入碗中，一碗营养美味的早餐馄饨就完成了。

三、西葫芦蛋饼

1.西葫芦洗净，切去头尾，用钢丝刨丝器搓成细丝。将它与半根胡萝卜搭配并揉成细丝。

2.根据蔬菜的量，撒上适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

3、10分钟后，西葫芦腌了很多水。不需要倒水，打入鸡蛋，然后加入面粉，搅拌成半流动的面糊。

4、电饼铛预热，锅底刷一层油，倒入面糊，面糊不要太多，摊成饼就好了。

5、一面翻面，翻面至两面金黄即可出锅。

6、出锅后切成小块，即可食用。这个西葫芦煎蛋卷很简单，准备起来也很快。特别适合搭配一杯牛奶或一碗粥作为早餐。

四、香菇鸡粥

1.大米淘洗干净，加水，放入冰箱冷藏一夜。

2、鸡腿洗净，加入盐和料酒，搅拌均匀，腌制20分钟。

3、将腌制好的鸡腿放入水锅中煮沸，大火蒸15分钟，蒸好后取出，待凉后撕成小块。

4.香菇洗干净，切成片。菠菜洗净后，用沸水焯半分钟，然后切成片。一根胡萝卜，去皮，洗净，切丁。

5.早上起床，将米饭放入锅中煮沸，转小火煮10分钟。

6. 10分钟后放入香菇和鸡肉，将粥煮15分钟左右至浓稠。

7.最后，将菠菜放入，然后加入盐和胡椒调味，大火烧开即可出锅。鲜香粘糯，滋补可口，早餐一碗，营养十足。

五、水煎包

1.要做炸包子，先揉面团。你可以在前一天晚上把面团揉好，把它放在保鲜袋里，放在冰箱里发酵过夜。

2、猪肉剁成肉末，加入盐、老抽、生抽、胡椒粉、姜末、葱花，搅拌均匀，做馅。

3.早上起来把面团揉光滑，然后分成小份，擀成面团，包在馅里，揉成小圆面包。

4、平底锅刷一层油，把包好的包子放进去，盖上盖子，再次发酵至1.5倍大。

5.中小火煎一分钟，然后倒入半小碗水，盖上盖子，中火蒸发水分，小火煎至包子底部金黄酥脆。

配上炸包子，再来一碗南瓜粥，或者紫菜汤、番茄鸡蛋汤，都是我最喜欢的搭配。