茄子尝起来又苦又凉。它属于胃肠经。具有消肿、止痛、止血、散郁、清热、解热、祛风、活络之功效

茄子的营养价值：

1茄子含有丰富的维生素P，具有增加细胞间的黏附力，维持血管壁的弹性和生理功能，防止硬化和破裂，预防糖尿病引起的视网膜出血的作用

茄子纤维中所含的2维生素C和皂苷具有降低胆固醇的作用，对心脑血管疾病有一定的辅助治疗作用

3 茄子的脂肪和热量都低，是适合爱糖人士的安全食品。

推荐用量：

一天最好不要超过100克

无消耗：

茄子性寒，脾胃寒，虚弱腹泻、气喘者不宜多食。手术前不能吃茄子

茄子，尤其是秋后的茄子，含有大量的生物碱，对人体有害，不宜食用

首先，烤茄子切片？？肉

材料：

茄子200克，瘦肉50克，植物油和盐适量

如何：

1 将肉洗净切片；茄子洗净切小块

2 锅内放植物油烧热，加入肉片翻炒变色，加入茄子翻炒，出锅后加盐调味。

“糖尿病家族管理”平台，茄子皮中含有大量营养成分，茄子里吃茄子时，还连皮一起吃对健康有益的化合物

茄子适合搭配猪肉和鸡蛋一起吃。茄子不仅营养丰富，而且茄子中的皂苷含量可以降低猪肉和鸡蛋对胆固醇的吸收率，对健康非常有益

第二个大蒜是炸茄子

大蒜有利于血糖的稳定。茄子最好把大蒜切成一瓣，加少许油，放一两瓣大蒜，也可以不加其他调料，切成一瓣和茄子一起在锅里炒。是的，你也可以把晚餐的一部分作为主食来控制糖的摄入

第三个是蒸茄子鸡蛋

把茄子切成长条，均匀的摆在盘子里，打一个鸡蛋，碗里放少许盐，搅拌均匀，把茄子平铺在茄子上，放在蒸笼上，就完成了在 10 分钟内。它通常用于早餐。 , 可以稳定一天的血糖